SALMÓN AL HORNO

Salmón al horno 

Emulsión de ajo, perejil, aceite de oliva y limón

Hoy hacemos un salmón al horno pero sin ponerle nada sólo un poco de sal y cuando esté hecho a la hora de servirlo, le añadiremos una emulsión de ajo, perejil, aceite de oliva y limón, que previamente habremos agitado bien para que se nos forme una especie de alioli que a la hora de ponerlo encima del salmón caliente se nos derretirá y penetrará en él, confiriéndole un gusto delicioso gracias al limón.

Ingredientes de la emulsión:

- 2 ajos
- un poco de perejil
- zumo de 1/2 limón
- ralladura de la piel de 1/2 limón
- aceite de oliva virgen