No es un pollo rebozado normal se trata de un pan rallado que contiene algas y es algo más grueso del que estamos acostumbrados dando al rebozado un crujiente muy bueno.
Primero pondremos en un bol la clara de un huevo y lo batiremos hasta que espume pero SIN llegar a que empiece a montarse a punto de nieve, le añadiremos 1/2 vaso de los de café de vino blanco y una cucharada sopera de Maicena, lo juntamos todo bien y le añadimos los trozos de pollo y lo dejaremos macerando durante por lo menos 1/2 hora.
Éste es el pan rallado estilo japonés que compré en Lidl y desde luego la próxima vez que vaya volveré a comprar más porque tiene un sabor excelente.
Y a continuación rebozamos y freímos como de costumbre. Un resultado final de sabor diferente y buenísimo.
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