TORTILLA DE CAMPO

Hoy hemos realizado una tortilla diferente en la que hemos utulizado:

3 Patatas
1 Cebolla
1 manojo ajos tiernos
250 gr. Champiñones
250 gr. Setas de margen (gírgolas)
1/4 Pimiento verde
1/4 Pimiento rojo
6 huevos
1 sobre levadura royal

No os digo como se hace una tortilla ya que supongo que todas vosotras sois buenas cocineras y sabeia como se hacen.

Besos cocinillas

HUEVOS FRITOS AL MICROONDAS

El otro día me llamó la atención en internet unos huevos fritos hechos en el microondas y como toda cocinera curiosa lo puse en práctica para ver si era verdad que quedaban bien y como podéis ver si que quedó perfecto.

Pude sucar pan que es lo que más me encanta cuando hago huevos fritos, lo único que tengo que deciros es que no esperéis que se nos tuesten las puntillas porque eso es imposible, pero que si tenemos prisa y no queremos ensuciar la cocina que la tenemos bien limpita y como es normal nos fastidia mucho que salpiquen al freirlos, es una buena manera de hacerlos.

Os digo que el tiempo depende de la potencia de cada microondas.

RECETA HUEVOS FRITOS EN MICROONDAS

PATATA, MONTADITO DE VERANO

Resulta maravilloso que cuando llegues de la playa tengas preparado algo fresquito para la comida.

Es un plato bien sencillo y además sabroso por los diferente sabores que te encuentras cada vez que cortas un trozo de patata y te llevas a la boca.



RECETA PDF

CREMA DE TORTILLA DE PATATAS CON JAMÓN

Hoy hemos hecho ésta receta en un grupo en el que colaboro.

Ha sido muy divertido ya que todos los miembros del grupo que nos encontramos en diferentes localidades, a tiempo real hemos hecho la misma receta que ha sido propuesta por una de las colaboradoras.

Os invito a que la realicéis ya que está buenísima. La autora de la receta es Rebeca Pico ¡¡¡Felicitaciones autora!!!

RECETA DE REBECA PICO

MONTADITOS DE HUEVO DURO GRATINADOS

Una receta diferente de huevos duros, dejando el típico relleno o en ensaladillas.

Ha sido hecha sobre la marcha ya que no queríamos hacer ni tortilla, ni huevos fritos, por eso hemos mirado la despensa y hemos cogido de los que íbamos viendo.

RECETA PDF

TORTILLA DE PATATA, AJOS TIERNOS Y SETAS

Receta muy apropiada para cuando tenemos que preparar una comida para poder llevar en la fiambrera.

RECETA PDF

TORTILLA DE PATATAS CON ESPINACAS

Hoy vamos ha probar de hacer una tortilla de patatas típica , pero le hemos añadido unas espinacas para de esta forma comemos de una sola vez primero y segundo plato....jajajaja

RECETA PDF

TORTILLA DE PATATAS CON SORPRESA

Hoy os traigo una tortilla de patatas diferente.

Este fin de semana se me ocurrió hacer un pequeño invento y la verdades que no me arrepiento de nada ya que su sabor es delicioso y sobre todo cuando está bien reposada.

RECETA PDF

PATATAS RELLENAS DIFERENTES

Unas patatas sencillas pero gustosas que las podemos acompañar con una ensalada y ali-oli pata mejorar más su sabor

Encontrareis una serie de fotos del paso a paso en la receta para que os sea más fácil de ver el proceso de elaboración.

RECETA PDF

HUEVOS CON ENSALADA

Un clásico de nuestra cocina, los ricos huevos fritos, pero estos están fritos en aceite especiado para darles otro toque diferente.

Las especias utilizadas para freírlos han sido:

• ajo molido
• curry
• pimienta negra
• orégano
• pimentón dulce

Para la ensalada hemos utilizado:

• lechuga maravilla
• lechuga hoja de roble
• 1 aguacate
• media cebolleta tierna
• 1 pepino pequeño
• tomates cherry
• rabanillos
• orégano
• aceite de oliva virgen
• vinagre de manzana

Una cena sencilla y de lo más apetitosa, sobre todo cuando te apetece comer unos huevos fritos y abres la nevera para ver con que los acompañas sin tener que freirte unas patatas.

Ajo molido, pimienta negra, curry, pimentón dulce y orégano

PATATAS ESPECIADAS CON HUEVO POCHÉ

Un plato sencillo y muy gustoso por la cantidad de especias que contiene la maceración de las patatas.

Lo hemos acompañado con unos champiñones al ajillo y unos pimientos fritos. Los pimientos son unos que me han traído mis suegros recién cogidos esta mañana de su huerto y como no se nota muchísimo en el sabor.

RECETA PDF

PASTELITOS DE FRANKFUT CON CHAMPIÑONES

Una cena o comida diferente para nuestra familia y amistades, que les hará las delicias.

Es una forma de presentarlo individualmente para poderlos degustar mucho mejor y que nuestros niños si quieren puedan transformarlos en unos simpáticos barcos por la forma que tienen.

RECETA PDF

CALABACINES CON CURRY Y HUEVOS

Una receta muy sencilla de realizar, ya que solamente lleva pocos ingredientes y en caso de una cena rápida la tendremos enseguida hecha.

Puedes si quieres acompañarla con unas patatas fritas para que los amantes de ellas puedan también disfrutarlas, porque,  a quien no le gustan unos huevos fritos con patatas?

En esta ocasión yo sólo he utilizado calabacín, cebolla,  pimiento y como no unos huevos.

Ingredientes para 2 personas:

• 2 calabacines limpios y cortados a rodajas
• 2 cebollas medianas cortadas en juliana
• 1 pimiento rojo cortado a tiras pequeñas
• 1 o 2 huevos por persona 
• sal
• aceite
• pimienta negra molida
• curry

Realización:

En una sartén ponemos un poco de aceite y pocharemos los calabacines, cebollas y pimiento.

Le añadiremos un poco de sal, pimienta negra y curry hasta que lo tengamos todo tierno pero un poquito al dente para que no se nos deshagan las verduras.

Mientras pondremos en otra sartén aceite a calentar y freiremos nuestros huevos.

Cuando tengamos todo hecho podemos montar el plato y a comer se ha dicho, pero sobre todo no olvidaros de acompañarlo con una buena barra de pan.

TORTILLA DE VERDURAS

Hoy esta entrada la he hecho dedicada a los que como yo padecemos de azúcar alto, pero que a la vez no somo insulinodependientes.

La tortilla está compuesta para 4 personas por:

• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento amarillo
• 250 a 300 gr de brócoli
• 150 gr de champiñones
• 1 patata pequeña
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• sal
• muy poco aceite de oliva virgen
• 6 huevos
• 1 cucharita rasa de cúrcuma

Propiedades de los pimientos, para personas con colesterol y con diabetes:

• Contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia en individuos que padecen diabetes.

Propiedades del brócoli :

• El consumo de brócoli podría ayudar a eliminar los daños ocasionados por la diabetes en los vasos sanguíneos cardíacos, según especialistas británicos. Se estima que la clave está en el sulforafano.

Propiedades de los champiñones, cebolla y ajo:

• Los champiñones:  Para la diabetes combina muy bien con legumbres, verduras, cereales integrales, manzana, pera, fresas,aguacate, cerezas, alcachofas, apio, cebolla, ajos,  apio, judía verde, berros, coliflor, col, frutos secos y lácteos desnatados.
• La cebolla: 

¿Quién pensaría que la cebolla podría traer beneficios para controlar la Diabetes? generalmente se cree que esta verdura sólo causa lágrimas y le da sabor a la comida, pero sus propiedades nutricionales traen beneficios para controlar la Diabetes.

• La cebolla posee flavonoides-pigmentos vegetales- especialmente uno llamado quercetina que ayuda a proteger las arterias y al corazón; así como a reducir los índices de glucosa y estimular la producción de insulina, lo que resulta ideal para el control de la Diabetes.
  Además, la quercetina mejora el control del colesterol, ya que reduce la acumulación del colesterol “malo”-aquel que obstruye las arterias del corazón-; y evita la formación de coágulos sanguíneos.
  Ante ello, se recomienda comer al día entre una a siete onzas de cebolla para bajar la cantidad de glucosa en la sangre. Recuerda que es posible comerla tanto cocida, como hervida.
• El ajo:  Dentro de un tratamiento natural para la diabetes debes saber que “el ajo es bueno para la diabetes”
  Pero también es necesario que sepas por qué puede cumplir esta función un alimento que seguramente ya lo consumes y desde hoy mismo lo considerarás como indispensable en tus comidas.

  Como se relaciona el ajo con la diabetes

  Afirmar que el ajo es bueno para la diabetes se fundamenta en investigaciones realizadas por el Departamento Estadounidense de Agricultura Humana y Centro de Nutrición de Beltsville.
  Esta institución informó que:
  1. El ajo es bueno para la diabetes porque ayuda a la reducción del nivel de grasa en la sangre.
  2. A la vez aumenta el nivel de insulina.
  3. Estas dos condiciones del ajo indican que ayuda a controlar la diabetes.
  4. También se comprobó que interviene en la reducción del nivel de colesterol.
  5. Ayuda a la salud del sistema cardiovascular.
  6. Previene la arteriosclerosis.

Tras todo lo expuesto procederemos a la realización de nuestra tortilla como si hiciéramos una tortilla de patatas pero en su lugar lo que nos predomina son las verduras, a las que le añadiremos un poco de cúrcuma para potenciarle un poco el sabor.

Y buen provecho.

PASTEL DE VERDURAS AL MICROONDAS

Una forma diferente de darles a nuestros hijos verduras, sin que digan que no les gustan.

Podéis ponerles un poco de kepchu o mahonesa para que de esa forma lo vayan untando y para darnos nosotros un buen capricho podemos hacer como nosotros que los hemos acompañado con unas gulas al ajillo picantitas y un poco de salmón ahumado, un contraste buenísimo de sabores que al tiempo que comemos verduras también comemos pescado muy necesario para nuestra salud ya que lo debemos incluir en nuestra dieta.

Podemos hacerlo con las verduras que tengamos por casa, pero si queremos hacerlo super rápido os aconsejo que lo hagáis como os indico en la receta y en un "plis plas" lo tenemos hecho.

RECETA

MUFFINS DE TORTILLA DE PATATA CON CAMA DE ESPINACAS Y ALIOLI

Una versión diferente de comernos una tortilla de patatas que nos va muy bien cuando tenemos invitados y queremos sorprenderles con algo muy nuestro y que lo servimos como si de un dulce se tratara.

Hoy le he servido en una cama de espinacas con alioli que le ha dado un gusto diferente y muy llamativo, pero se puede servir junto a una ensalada para una cena informal, además cuando nuestra tortilla ya estaba bien cuajada le he puesto un poco de queso rallado por encima y lo he vuelto a meter en el horno para que se gratinara un poco y el resultado ha sido espectacular.

Otra de las presentaciones con una ensalada caprese 

RECETA PDF

TORTILLA A LA FRANCESA ENROLLADA (VIDEO)

Este video lo he hecho a petición de mis queridas alumnas, es un video en el que les enseño como deben de hacer una tortilla a la francesa enrollada.

Me preguntaban como la hacía para que me quedara como cuando la pides en algún bar o restaurante, yo les explicaba y como parecía que no lo entendían pues acordamos de hacerlo en video para que de esa forma lo vieran mejor.

Ésta en concreto está hecha en una sarten pequeña, pero si la realizamos en una más grande es mucho más fácil de hacerla ya que todo el huevo queda extendido por toda la sarten y sólo te tienes de limitar ha ir doblándola para que te quede bien.

Aprovechando que hacía esta tortilla  hemos comidoun "pepito" de tortilla para cenar y de ésta forma comernos uno de los bollitos de "pan bambi o pulguitas" que he hecho hoy y que os he dejado en el blog la receta.

Un beso corazones y que tengáis una semana maravillosa.

ALCACHOFAS CON BACALAO Y HUEVO

Hoy tenía unas pocas alcachofas y un poco de bacalao desalado y no quería repertírme en las recetas, entonces me he metido en la cocina y abriendo la nevera he encontrado trozos de verduras que tenia de otras recetas y he dicho "venga manos a la obra y que sea lo que dios quiera".

Y cogiendo un poco de aquí y otro de allí ha salido este plato que huele de maravilla.

RECETA PDF

TORTILLA EN HOJALDRE

Esta es otra forma distinta de comernos una deliciosa tortilla de patatas y que además hará las delicias de los más pequeños por su bonita presentación, en la que nos ahorraremos el tener de tener una barra de pan para degustarla, pero para los que nos gusta un buen pan untado con tomate y un buen aceite de oliva virgen, pues como que esta receta la podemos hacer servir como un montadito para un apreritivo diferente y que dejará sorprendidos a nuestros invitados.

El toque del hojaldre le confiere un sabor diferente y al tiempo muy pastelero.

Deseo que os guste mucho y que la pongáis en práctica corazones.

RECETA DE TORTILLA

TORTILLA DE ESPINACAS

Una tortilla fácil y muy rica con la que de una sola vez comeremos verdura y huevos y nos puede ir muy bien para preparar una fiambrera o ir un día de campo y playa.

Para ello necesitaremos para 4 personas:

• 8 huevos
• 1 kg espinacas congeladas
• 2 ajos
• 25 gr de piñones
• 25 gr de pasas sin hueso
• aceite de oliva virgen
• sal

Preparación:

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva a calentar, pelamos los ajos y los picamos pequeño, los sofreimos le añadimos las espinacas y las vamos friendo hasta que estén completamente descongeladas.

Las ponemos a escurrir para que pierdan todo el agua que han soltado.

En la misma sartén ponemos un poco más de aceite y pasamos los piñones y las pasas para que se nos doren un poco, a continuación le añadimos las espinacas que ya tendremos bien escurridas y le damos una vueltas para que se nos incorporen los piñones y las pasas, batimos los huevos y se los añadimos. cuajamos nuestra tortilla al gusto de cada uno y lista para ser devorada.