HOJALDRE DE SALMÓN CON CREMA DE QUESO (con video receta)

Un plato delicioso si tienes invitados con el que quedarás como la reina de la casa, es un plato que es preferible tomarlo algo reposado para que todos sus sabores se unan y tengamos una explosión de sabor en la boca.

Es una receta fácil de preparar y que sale estupendamente buena.

RECETA PDF

VIDEO RECETA:

PATATAS AL ESTILO DE OLOT (con video receta)

Hoy os presento unas patatas super ricas y con un sólo plato estamos comiendo carne, patatas y huevo.

Yo las he acompañado con un poco de alioli, pero no le hace falta aderezos simplemente una ensalada y tenemos un plato estupendo que hace las delicias de toda la familia y que os hará quedar como una reina de la cocina que eso es lo que queremos todas y que la familia disfrute de lo lindo con nuestras creaciones.

Éste plato lo comí en Olot (Gerona) en la comarca de La Garrotxa cuando yo era muy jovencita y siempre me ha quedado ese recuerdo en la mente y que como bien sabemos todos hay que llevarlos a cabo tarde o temprano y eso es lo que me ha pasado a mí.

Ya me diréis cuando las hagáis si os ha gustado, espero y deseo que así sea y que las hagáis más de una vez y que podáis recibir las felicitaciones de todos los que las prueben.

Ésta vez las patatas las he cortado un poco gorditas pero si las cortamos con una mandolina, no necesitaremos el confitarlas antes ya que al ser más delgadas se freirán perfectamente.

La receta la encontré en internet y aquí os dejo su receta.

RECETA PDF

VIDEO RECETA

TÉ DE APIO Y ENSALADA (video receta)

Hoy os traigo un diurético eficaz para poder perder peso "el té de apio", lo tendremos de tomar durante 15 días solamente y ya me contaréis sus resultados.

Aprovechando el apio que hemos hervido para el té

Una forma de aprovechar el apio que hemos utilizado para nuestro té es hacer una rica ensalada que nos contiene mucha fibra para nuestros intestinos.

A continuación os pongo un video de como hacer el té de apio y de la ensalada que hemos hecho.

También os pongo un artículo que he encontrado por internet sobre las propiedades de tomar el té de apio.

El apio es una de las verduras que tienen menos valor calórico que otras ya que solamente contiene 16 calorías por cada 100 gramos, lo que lo convierte en uno de los alimentos mas ligeros y más recomendado en dietas de adelgazamiento.

El apio está compuesto por agua en casi un 95%, lo que lo convierte en un alimento muy ligero e hidratante para nuestro organismo. Este alto contenido en agua hace que sea un plato muy digestivo. Una cualidad que junto a su bajo aporte calórico lo convierte en indispensable en cualquier dieta. Pero a esto debemos sumarle sus propiedades diuréticas y depurativas del organismo.

El apio es rico en diversos nutrientes: vitaminas A, B1, B2, B6, C, calcio, potasio, magnesio, ácido fólico, hierro, aminoácidos. Además, tiene pocas calorías, nada de grasas y pocos carbohidratos.

Beneficios del apio para adelgazar

• Contiene aceites esenciales como el limoneno, selineno, y asparagina, de ahí su capacidad depurativa y diurética. Estas propiedades están sobretodo en el tallo, en las semillas y en menor grado en sus hojas.
• Tiene un efecto saciante.
• Tienen propiedades antibacterianas, eliminando  infecciones y eliminando toxinas.
• Mejora el tránsito renal.
• Contiene minerales como potasio y el sodio,además  de vitamina B1, B2 y B6, básicas para cuidar de nuestra piel, pelo y la vista.
• Regular el colesterol y mejora la circulación.
• Acelera la digestión, elimina los gases

• Por contener un alto porcentaje de fibra, da sensación de saciedad, gracias a que permanece más tiempo en el estómago para su digestión.
• Estimula la formación de orina, gracias a su efecto diurético.
• Estimula la motilidad intestinal, mejorando la depuración del organismo.
• Ayuda a normalizar el colesterol y triglicéridos en sangre.

 Agua de apio para adelgazar

• Ingredientes:
  • 1 apio entero.
  • 2 litros de agua.

• Preparación:
  • Corta la base de un apio entero.
  • Lávalo.
  • Cocina en el agua.
  • Deja hervir por media hora.
  • De esta forma el agua se habrá reducido a la mitad, quedándote un litro.
  • Cuela.
  • Si lo deseas aprovecha el apio y consúmelo en alguna preparación.

• ¿Cómo tomar el té de apio?
  • Toma el té de apio a lo largo del día, cuando tú lo prefieras.
  • Puedes consumirlo caliente o frío durante 15 días.

Recuerda consultar a tu médico ante cualquier duda que tengas.

PASTEL DE PURÉ DE PATATAS, ESPINACAS, LACÓN Y BACÓN (con video receta)

Plato muy fácil de hacer y de sabor estupendo.

Una forma diferente de comer fibra que tan sana es para nuestro cuerpo y como no acostumbrar a los niños a que integren las verduras en su dieta diaria, ya que como es sabido raro es el niño al que no le gusta un buen puré de patatas y si encima lo enriquecemos con unas verduras mucho mejor, en este caso lo hemos hecho con espinacas pero si os gusta otro tipo de verdura lo dejo a vuestra libre elección, yo simplemente os doy una idea de plato pero vosotras sois las reinas de vuestra cocina y como tales sabéis lo que más les gusta a los reyes de vuestra casa.

Lo principal de éste plato es que de un día para otro está mucho más bueno y sabroso ya que todos sus ingredientes van cogiendo el sabor al fusionarse todos sus ingredientes en uno sólo y eso es lo más interesante que nos aporta.

RECETA

FILETES DE PAVO A LA ROMANA EN SALSA CON CHAMPIÑONES (con video receta)

Éste plato lo podemos hacer también con ternera, pollo, cerdo ..... yo en mi caso lo he hecho con filetes de pechuga de pavo.

Es un plato que puedes prepararlo el día anterior si vas a tener invitados y de esa forma puedes estar más por ellos, sólo te tendrás que preocupar de calentarlo y a la mesa.

Una cosa os tengo que decir "tener bastante pan a mano" porque seguro que no pararéis de mojar en su salsa. Una salsa sencilla pero resultona.

RECETA PDF

TAGLIATELLE CON GULAS Y SETAS (con video receta)

Hay días cuando tienes que hacer la comida, te encuentras que no te viene nada a la cabeza y en cuanto entras en la cocina, parece que sea la nevera tu musa  y empiezas a mirar lo que tienes aquí y allá y como por arte de magia, enciendes los fogones y una cacerola por aquí, una sartén por allá y en un plis plas, ves que dentro de estos cacharros ya hay algo que empieza a humear y que seguro que hará las delicias de la familia.

En ésta ocasión eso es lo que me ha pasado, que tenía unas gulas que pronto caducarían y que tenía que hacer algo con ellas y un poco de espinacas de la cena del día anterior, pero claro ambas cosas juntas eran poca cosa, así que he ido a la despensa y¡¡¡¡ ohhh sorpresa!!! un paquete de tagliatelle.

Dicho y hecho, manos a la obra, hay que aprovechar los ingredientes pues no están las cosas para que se nos estropeen los alimentos en la nevera.

El resultado ha sido espectacular, ese sabor que dan las gulas al ajillo con ese toque picantito y la pasta, todo un puntazo.

Os invito a que lo preparéis y ya me contáis el resultado.

OTRA PRESENTACIÓN AÑADIMOS ESPINACAS PARA POTENCIAR MÁS LOS TAGLIATELLE Y LAS GULAS

HOJALDRE CON CEBOLLA CARAMELIZADA, MERMELADA DE HIGOS O FRUTOS ROJOS, QUESO DE CABRA Y REDUCCIÓN DE VINAGRE DE MÓDENA

Hola corazones, hoy me sentía inspirada y he decidido hacer algo especial para celebrar que el otro día fue Sant Jordi y el día del libro.

Ya se que el nombre de esta receta es muy largo pero a la vez es muy sencillo de hacer, lo que posiblemente digáis que es más complicado es la reducción del vinagre de Módena, pero eso tiene solución en los supermercados,venden unas reducciones estupendas, pero yo como siempre he querido darle mi toque especial añadiendo unas hiervas aromáticas que han hecho que tenga un gusto diferente con ese toque personal que cada uno queremos dar a nuestros platos y que hacen diferente a cada persona.

Mi marido ha quedado maravillado con el contraste de sabores y nada más hacía que decir "esto está divino, me estás mal acostumbrando"......jajajaja

Pero él se lo merece todo, es una gran persona y con un corazón inmenso y es un gran apoyo para mí desde que me embarqué en éste blog, cuyo nombre contiene el principio de nuestros nombres ya que él fue quien me animó ha hacerlo. TQM mi vida. 

Os pondré el video de como se hace esta receta y la reducción de vinagre de Módena para que sea más fácil su realización.

RECETA PDF DE HOJALDRE CON CEBOLLA CARAMELIZADA

APROVECHANDO RESTOS DE HOJALDRE:

CAÑA DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Esta caña está hecha con los restos de hojaldre de la receta y está rellena de crema de chocolate y plátano. Una forma rica de aprovechar lo que nos sobra

TORTILLA A LA FRANCESA ENROLLADA (VIDEO)

Este video lo he hecho a petición de mis queridas alumnas, es un video en el que les enseño como deben de hacer una tortilla a la francesa enrollada.

Me preguntaban como la hacía para que me quedara como cuando la pides en algún bar o restaurante, yo les explicaba y como parecía que no lo entendían pues acordamos de hacerlo en video para que de esa forma lo vieran mejor.

Ésta en concreto está hecha en una sarten pequeña, pero si la realizamos en una más grande es mucho más fácil de hacerla ya que todo el huevo queda extendido por toda la sarten y sólo te tienes de limitar ha ir doblándola para que te quede bien.

Aprovechando que hacía esta tortilla  hemos comidoun "pepito" de tortilla para cenar y de ésta forma comernos uno de los bollitos de "pan bambi o pulguitas" que he hecho hoy y que os he dejado en el blog la receta.

Un beso corazones y que tengáis una semana maravillosa.

PRIMER CURSO DE REPOSTERÍA

El viernes día 13 de marzo hicimos un curso rápido de como preparar un hojaldre con frutas.

Las alumnas se lo pasaron "pipa", además se lo llevaron para dar una sorpresa a la familia que quedaron muy satisfechos con el resultado.

La crema que lleva os pongo la receta a continuación, está hecha con leche sin lactosa por si había algún intolerante entre los comensales.

RECETA CREMA

VIDEO RECETAS

En esta entrada os hago una selección de todos los videos que se han publicado en las diferentes recetas, para que os sea mucho más fácil, si queréis ver cuantas recetas hay con video.

Espero que os sirva de ayuda corazones.

ENTRADAS CON VIDEO

ESTOFADODE PAVO A LA JARDINERA

COCA YAYA PEPITA

EMPANADILLA  DE HOJALDRE

ARROZ CON QUINOA

MERLUZA CON GAMBITAS Y SALSA

TOFU MARINADO EN SALSA TERIYAKI Y VERDURAS

CROQUETAS DE POLLO CON SETAS

MUFFINS PIÑA COLADA

BACALAO A LA VIZCAINA

SANWICHE DE HOJALDRE Y VERDURAS CON JAMÓN (partes 1 y 2)

MANZANAS AL HORNO CON FRUTOS SECOS

ALCACHOFAS AL MICROONDAS

COPA DE QUESO CON GALLETAS Y MERMELADA

COMO HACER AZÚCAR GLAS MORENO AROMATIZADO

MAGDALENAS CON CANELA (partes 1 y 2)

BOLLOS CON MASA MADRE Y MEZCLA DE HARINAS

CREMA DE CALABAZA CON PUERROS

TAGLIATELLE CON GULAS Y SETAS

FILETE DE PAVO A LA ROMANA CON SALSA Y CHAMPIÑONES

PURÉ DE PATATA CON FRANKFUR GRATINADO

PASTEL DE PURÉ DE PATATA CON ESPINACAS, LACÓN Y BACÓN

HOJALDRE DE SALMÓN CON CREMA DE QUESO

PATATAS AL ESTILO DE OLOT

TÉ DE APIO Y ENSALADA

HOJALDRE CON PARRILLADA DE VERDURAS Y CHORIZO

PASTEL DE PURÉ DE PATATAS , ESPINACAS Y LACÓN

PURÉ DE PATATAS CON FRANKFURT GRATINADO

RABO DE TERNERA EN SALSA