SORPRESA CHINA

Tras haber hecho mi sorpresa mexicana, he querido probar otra con otro tipo de cocina y creo que el reto ha merecido la pena el hacerlo.

Una forma diferente de comer carne de pollo o de cerdo con verduras y salsa Teriyaki.

Tengo que deciros que una vez ha reposado es una verdadera pasada el contraste de sabores que explotan en tu boca.

RECETA PDF

VOLOVÁN CON VERDURAS CARAMELIZADAS Y LANGOSTINOS

Un plato que como entrante para un día especial como ahora que se acerca la Navidad, nos vendrá perfecto y quedaremos de maravilla con nuestros invitados.

Si quieres podemos darle nuestro toque personal a la presentación que seguro que os quedará de lujo.

RECETA PDF

HOJALDRE DE SALMÓN CON CREMA DE QUESO (con video receta)

Un plato delicioso si tienes invitados con el que quedarás como la reina de la casa, es un plato que es preferible tomarlo algo reposado para que todos sus sabores se unan y tengamos una explosión de sabor en la boca.

Es una receta fácil de preparar y que sale estupendamente buena.

RECETA PDF

VIDEO RECETA:

HOJALDRE RELLENO DE VERDURA A LA BRASA Y CHORIZO(video receta)

Como ya os habéis dado cuenta soy una fanática de los hojaldres salados.

El de hoy que he hecho para la cena es un hojaldre en el que el sabor de la parillada de verduras con su sabor un punto ahumado y el chorizo gallego que también tiene ese punto, pero como no quiero imponeros mis gustos, dejo al vuestro el tipo de chorizo que más os guste,

RECETA

ROSAS DE HOJALDRE RELLENAS

Hoy hemos hecho unas ricas rosas de hojaldre rellenas de beicon y queso.

Unas con queso de cabra, otras queso de oveja y otras con queso azul, un delicioso contraste de sabores que puede hacer las delicias de un aperitivo o en una cena informal con una buena compañía y un buen vino o una buena cerveza a gusto del consumidor. Nosotros las hemos degustado con un buen Rivera del Duero y el resultado a sido espectacular.

RECETA:

• 1 placa de hojaldre
• un paquete de beicon
• quesos: oveja, cabra y azul

Cortamos tiras de unos 2 centímetros del hojaldre y le ponemos una tira de beicon y el queso elegido encima, enrollamos y ponemos dentro de moldes de muffins para que no se deformen, los pintamos con huevo y los metemos en el horno precalentado a 200º durante unos 20 a 25 minutos (depende de cada horno) y listo para comer.

Deseo que os gusten mucho,

HOJALDRE CON CEBOLLA CARAMELIZADA, MERMELADA DE HIGOS O FRUTOS ROJOS, QUESO DE CABRA Y REDUCCIÓN DE VINAGRE DE MÓDENA

Hola corazones, hoy me sentía inspirada y he decidido hacer algo especial para celebrar que el otro día fue Sant Jordi y el día del libro.

Ya se que el nombre de esta receta es muy largo pero a la vez es muy sencillo de hacer, lo que posiblemente digáis que es más complicado es la reducción del vinagre de Módena, pero eso tiene solución en los supermercados,venden unas reducciones estupendas, pero yo como siempre he querido darle mi toque especial añadiendo unas hiervas aromáticas que han hecho que tenga un gusto diferente con ese toque personal que cada uno queremos dar a nuestros platos y que hacen diferente a cada persona.

Mi marido ha quedado maravillado con el contraste de sabores y nada más hacía que decir "esto está divino, me estás mal acostumbrando"......jajajaja

Pero él se lo merece todo, es una gran persona y con un corazón inmenso y es un gran apoyo para mí desde que me embarqué en éste blog, cuyo nombre contiene el principio de nuestros nombres ya que él fue quien me animó ha hacerlo. TQM mi vida. 

Os pondré el video de como se hace esta receta y la reducción de vinagre de Módena para que sea más fácil su realización.

RECETA PDF DE HOJALDRE CON CEBOLLA CARAMELIZADA

APROVECHANDO RESTOS DE HOJALDRE:

CAÑA DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Esta caña está hecha con los restos de hojaldre de la receta y está rellena de crema de chocolate y plátano. Una forma rica de aprovechar lo que nos sobra

TRENZA DE HOJALDRE RELLENA

Otra forma de presentar un hojaldre relleno, parece que sea una barra de pan a la que se nos ha reventado cuando la estábamos haciendo. Jajajajajajaja.......

Veremos luego cuando nos la comamos si de sabor está tan rica como la vista que tiene.

Ésta la he rellenado de jamón york, queso, sobrasada y unos trocitos de queso azul que tenía por la nevera.

No os pongo receta porque como ya hemos hecho varios hojaldres rellenos ya sabéis como hacerlos.

Éste lo único diferente que tiene es que cuando lo teneos enrollado, la parte de la unión la ponemos debajo y en el medio del rollo le hacemos un corte, partiendo el rollo en dos pero en una de las puntas la dejamos unida y los dos trozos que nos quedan los trenzamos entre ellos y listo al horno hasta que lo tengamos hecho.

De ésta forma es como lo tenéis de cortar para después trenzar.

Vista interior

Os aseguro que de sabor hace honor a su interior.

HAMBURGUESA CON VERDURAS Y HOJALDRE

Hamburguesa y verduras que podemos comer de una forma diferente y muy sabrosa.

Siento que últimamente los videos sólo sean ha base de fotos y música, pero tengo que deciros que estoy con un resfriado impresionante y con la tos como que no queda muy bien hablado, pero os aseguro que en cuanto tenga la voz bien y la dichosa tos se marche, volveremos ha realizar los videos en directo. Besos corazones.

RECETA PDF

EMPANADA DE HOJALDRE O PASTA BRISE

Un buen plato para una cena informal o como aperitivo.

Además de un sabor muy agradable gracias al queso que le confiere ese punto exquisito al que podemos acompañar tanto como con un buen vino, como con una copa de buen cava.

RECETA DE EMPANADA

EMPANADILLA DE HOJALDRE

Deliciosa empanadilla de hojaldre, con un sabor muy peculiar gracias a la rúcula, la sobrasada el queso de cabra que le da ese gusto tan rico.

Anoche cuando la hice para cenar, después de haberla comido y que mi hija por wassap le diera el visto bueno y preguntara a su padre que nota le daba a éste plato, él sin dudarlo le contestó que un 10 que no podía bajar la nota ya que estaba estupenda de sabor y de textura....jajajaja

                       

RECETA DE EMPANADILLA DE HOJALDRE

TORTILLA EN HOJALDRE

Esta es otra forma distinta de comernos una deliciosa tortilla de patatas y que además hará las delicias de los más pequeños por su bonita presentación, en la que nos ahorraremos el tener de tener una barra de pan para degustarla, pero para los que nos gusta un buen pan untado con tomate y un buen aceite de oliva virgen, pues como que esta receta la podemos hacer servir como un montadito para un apreritivo diferente y que dejará sorprendidos a nuestros invitados.

El toque del hojaldre le confiere un sabor diferente y al tiempo muy pastelero.

Deseo que os guste mucho y que la pongáis en práctica corazones.

RECETA DE TORTILLA

TORTILLA DE ESPINACAS

Una tortilla fácil y muy rica con la que de una sola vez comeremos verdura y huevos y nos puede ir muy bien para preparar una fiambrera o ir un día de campo y playa.

Para ello necesitaremos para 4 personas:

• 8 huevos
• 1 kg espinacas congeladas
• 2 ajos
• 25 gr de piñones
• 25 gr de pasas sin hueso
• aceite de oliva virgen
• sal

Preparación:

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva a calentar, pelamos los ajos y los picamos pequeño, los sofreimos le añadimos las espinacas y las vamos friendo hasta que estén completamente descongeladas.

Las ponemos a escurrir para que pierdan todo el agua que han soltado.

En la misma sartén ponemos un poco más de aceite y pasamos los piñones y las pasas para que se nos doren un poco, a continuación le añadimos las espinacas que ya tendremos bien escurridas y le damos una vueltas para que se nos incorporen los piñones y las pasas, batimos los huevos y se los añadimos. cuajamos nuestra tortilla al gusto de cada uno y lista para ser devorada. 

SANWICH O TRENZA CON LOS MISMOS INGREDIENTES con video receta

FORMADO EN FORMA DE SANWICH

FORMADO EN FORMA DE TRENZA

INTERIOR DE LA TENZA

Hoy os presento una receta que he escrito esta mañana y he querido poner en práctica, como he visto que resulta  una delicia al paladar he decidido haceros participe de ella.

Cuando la estábamos comiendo nos llamó nuestra hija desde Londres y cuando le dije que estabamos comiendo una receta nueva, le preguntó a su padre que nota le daba y él le dijo que un 9, a lo que ella le contestó que el punto que faltaba que pasaba con él y le dijo que si me ponía un 10, se me subiría el orgullo de haber cocinado una cosa buena y que de esa manera me esforzaría en mejorar aun más la receta......jajajajaja

Deseo que os guste tanto a vosotros como lo ha sido para nosotros.

RECETA

VIDEO PRIMERA PARTE

VIDEO SEGUNDA PARTE

HOJALDRE RELLENO CON QUESO DE CABRA, RÚCULA, TOMATE Y CHAMPIÑONES

HOJALDRE LISTO PARA COMER

PRECALENTAMOS EL HORNO A 200º ARRIBA Y ABAJO MIENTRAS LO PREPARAMOS TODO

EXTENDEMOS EL HOJALDRE PONEMOS LA RÚCULA, RODAJAS DE TOMATE

QUESO DE CABRA, ACEITUNAS NEGRAS Y UNOS CHAMPIÑONES

HORNEAMOS A 200º DURANTE 20 MINUTOS ARRIBA Y ABAJO

PASADO ESTE TIEMPO SACAMOS DEL HORNO  Y LISTO PARA  COMER

Una forma distinta de comer una pizza de hojaldre, suave sabor y gusto delicioso si te gusta el queso de cabra, pero puedes hacerlo con el queso que más te guste, otro día tengo de hacerlo con cabrales o con queso azul.

 Nos gustan los quesos con un sabor potente y el hojaldre le viene que ni pintado.

Que os aproveche.  

FRANKFURT CON HOJALDRE Y QUESO

FRANKFURT CON HOJALDRE Y QUESO

Una cena diferente dejando el pan para los frankfurs aparcado y sustituyéndolos por hojaldre que es mucho más suave y con el queso dentro lo que hacemos es sustituir el kepchu y la mostaza por algo mucho mas suave.

Si estamos haciendo dieta siempre será mas sano si los ponemos de pollo o pavo y al no llevar el pan y como en nuestro caso lo acompañamos con unos cogollos de Tudela y un tomate, desde luego te quedarás bien satisfech@.

RECETA 

RECETA DE APROVECHAMIENTO

HOJALDRE RELLENO DE ESPINACAS, QUESO Y MORTADELA DE PAVO

En los tiempos que corren no estamos para tirar nada, ni siquiera cuatros hojas de espinacas que no servian como aquel que dice ni para hacer una tortilla y he pensado ¿porque no hacer algo diferente? y esto es lo que ha salido, un invento que tengo de apuntarme porque si otro día hay mas restos acordarme que es lo que he hecho. Últimamente tengo una memoria de pez ya que la de elefante poco a poco la voy dejando atrás.

RECETA

TRENZA DE HOJALDRE CON ESCALIBADA Y SARDINILLAS

Bueno chic@s hoy se empieza una nueva andadura en este mundo bloguero y como primera cosa os propongo una trenza de hojaldre con escalibada, sardinillas en aceite y semillas de amapola y sésamo.
Una comida o cena rápida si se te presenta una visita imprevista.
Puedes utilizar pimientos morrones de lata los aliñas con unos ajos picaditos y aceite de oliva, a las sardinillas les quitamos la espina central y la tripa y lo pondremos sobre el pimiento (si tienes pimientos, berenjenas y cebollas asados,se convierte en un bocado suculento).
Espero que la probéis y que os guste tanto como a mi familia.

TRENZA DE HOJALDRE CON ESCALIBADA Y SARDINILLAS
(el relleno también puede ser con anchoas o atún)

Vista interior de nuestra trenza de hojaldre con escalibada y sardinas en aceite

Precalentar el horno a 200º arriba y abajo, el tiempo de horneado depende de cada horno y será cuando la veamos doradita.

Ingredientes:
1 placa de hojaldre
Escalibada (Pimiento rojo, berenjena y cebolla)
también podemos utilizar pimiento morrón enlatado
(pero os aconsejo que le pongais unos ajos picaditos para darle algo más de sabor)

Rellenado de nuestra trenza

Hojaldre con nuestra cama de escalibada

Cuando tenemos cerrada nuestra trenza
la pintamos con huevo batido y le
añadimos unas semillas de amapola y sésamo

Sardinillas ya sin espina central lista para
nuestro relleno

Aquí tenemos nuestra trenza después de haberla horneado